Lammcarée unter der Kräuterkruste,

auf jungem Blattspinat

und Orientalischer Ingwer Couscous

sfr. 42

Schweinefilet mit Karamelisiertem Apfel,

an feiner Calvadosrahmsauce, , Eierspätzle und

Gemüse der Saison

sfr. 41,-

Kalbs Cordon bleu

gefüllt mit Eierschwämmchen, mit

Rosmarinkartoffeln und Gemüse vom Markt

sfr. 43,-

Simmentaler Milchkalb gefüllt mit Trüffelbrie,

Olivenrisotto und Gemüse der Saison

sfr. 47,-

Entenbrüstchen auf Orangenrisotto

und glaciertes Limonengemüse

Limonengemüse

sfr. 39,-